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    烹饪大师进校园 工匠精神永传承
    时间:2019/11/27 10:19:16  阅读:964

    11月19日下午,我院携手北京东方慧人酒店管理有限公司,苏州太湖香谷里大酒店,苏州太湖国际会议中心大酒店开展了“烹饪大师进校园,工匠精神永传承”的实践教育活动。

    我院商贸服务系主任陈伟梅、副主任黄文荣主持了此次实践活动。苏州太湖香谷里大酒店西餐总厨李军大师,苏州太湖国际会议中心大酒店中餐总厨冯宇大师就中西餐两个大方向,分别给同学们上了别开生面的特色菜品演示课。

    冯宇大师以精妙绝伦的技艺演示了“一鱼四做”,把一条鱼改刀分别做成“菊花鱼”、“鱼肉香丝”、“白玉汤”、“红水鱼尾”。

    冯宇大师课后讲授做菜技巧。用自身厨师经历,鼓励同学们好好学习烹调技术,为美好的未来奋斗。

    李军大师现场演示“意大利蔬菜汤”、“香煎龙利鱼配番茄沙沙”、“奶油意大利面”。

    李军大师鼓励同学们学好技术的同时,更应该开拓自己的视野,多利用手机等渠道了解外界的烹饪美食信息,取长补短,努力提高自己。

    此次实践教育活动,开拓了烹饪专业师生们的眼界。学生通过观看大师操作,聆听大师们的经验,为自身的厨师之路打下坚实的基础;新老教师通过与大师们的接触,学习到了企业的先进理念,提高了业务能力,壮大了烹饪专业的师资能力,为教育实践活动的圆满成功点赞。(供稿:陈一杰)

     

    学院师生与烹饪大师合影

    国家级高技能人才培养基地、国家职业技能鉴定所